お店を開けるレベル、豚丼のタレのレシピを教えます。

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本場豚丼のタレ

圧倒的美味しさ!!
Cook Time1 hr
Total Time1 hr
CuisineJapanese
Servings5

Equipment

Ingredients  

グループA

  • 100 g 三温糖
  • 100 cc 熱湯

グループB

  • 200 cc 醤油
  • 100 g 三温糖
  • 100 cc 純米酒 なければ日本酒でも

Instructions 

  • グループAの三温糖と水を鍋に入れて火をかける。濃い目の茶色になるまで加熱して沸騰させる。
  • 濃い目の茶色になったら火をを止めて一気にグループAの熱湯を注ぎこむ。(カラメルソースを作るようなイメージ)
  • 再び火にかけてグループBを全て入れ、沸騰するまで加熱し続ける。小さな泡がたくさん出始めたらふきこぼれないように弱火にして10分ほど煮詰めたら完成。

Notes

豚丼以外にも使える万能タレなのでいろいろと試してみてください!
Keywordタレ

 

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